Deshidratación de especies aromáticas utilizando un prototipo de secadero solar

Se presenta en este trabajo, un prototipo de secadero solar de características simples, tendiente a deshidratar productos hortícolas, en este caso dos especies aromáticas. El mismo se montó en una escuela agropecuaria de la ciudad de Corrientes, la que proveyó el material experimental. A fin de opt...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Sogari, Noemí, Castillo, Alicia, Busso, Arturo Juan, Rodríguez, Guillermo, Escobar Cuenca, Juan, Mambrin, Mauricio
Formato:	Articulo
Lenguaje:	Español
Publicado:	1998
Materias:	Ciencias Agrarias Secadero solar Productos hortícolas Deshidratación
Acceso en línea:	http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/153042
Aporte de:	SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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description	Se presenta en este trabajo, un prototipo de secadero solar de características simples, tendiente a deshidratar productos hortícolas, en este caso dos especies aromáticas. El mismo se montó en una escuela agropecuaria de la ciudad de Corrientes, la que proveyó el material experimental. A fin de optimizar el funcionamiento del prototipo, se realizaron pruebas pilotos hasta lograr ese objetivo, analizando la variación de los parámetros físicos sin y con productos a secar. Las variables medidas fueron la radiación solar, las temperaturas en distintos sectores del sistema y la calidad del producto final. Los datos obtenidos permitieron concluir que el secadero solar resulta óptimo para deshidratar especies aromáticas en pequeña escala.
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Deshidratación de especies aromáticas utilizando un prototipo de secadero solar

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