Uso de humo líquido como componente activo en películas biodegradables a base de pared celular de levadura

Estudiar en el plano teórico la posibilidad de emplear HL entero y refinado como agente antimicrobiano y antioxidante en películas biodegradables a base de biomasa de levadura con aplicaciones alimenticias, comprendiendo: - El estudio de los tipos de HL existentes en la industria, métodos de obtenc...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Cuatto, Jonathan Axel
Otros Autores:	Peltzer, Mercedes Ana
Formato:	Tesis Tesis de grado
Lenguaje:	Español
Publicado:	2021
Materias:	Ciencias Exactas Humo líquido Películas condensados de humo Películas con humo líquido Levadura películas bioactivas
Acceso en línea:	http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/152324
Aporte de:	SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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Uso de humo líquido como componente activo en películas biodegradables a base de pared celular de levadura

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