Un descubrimiento notable: esterilización de la leche en frío

El doctor Behring, explorador intrépido del campo de la ciencia, a quien la medicina contemporánea debe importantísimos descubrimientos, acaba de coronar con uno no menos trascendental que los anteriores, su ya larga tarea humanitaria. Atento Behring a corregir las deficiencias comprobadas en el sis...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Revista de la Facultad de Agronomía y Veterinaria
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 1908
Materias:
Ciencias Agrarias
Leche
Pasteurización
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/136813
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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description El doctor Behring, explorador intrépido del campo de la ciencia, a quien la medicina contemporánea debe importantísimos descubrimientos, acaba de coronar con uno no menos trascendental que los anteriores, su ya larga tarea humanitaria. Atento Behring a corregir las deficiencias comprobadas en el sistema Pasteur y en los demás métodos hasta ahora empleados para purificar la leche, ha ideado un procedimiento para esterilizarla en crudo, dejando a salvo todos sus elementos nutritivos.
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