El papel de los agentes externos en la promoción de las producciones agroalimentarias locales: contrastes en experiencias argentinas y españolas

El proceso de patrimonialización de producciones agroalimentarias locales es complejo y está en constante transformación. Buena parte de esta complejidad se debe a la multiplicidad de actores que intervienen, con objetivos distintos, en algunos casos complementarios, incluso convergentes, pero a men...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Velarde, Irene, Espeitx, Elena, Barrionuevo, Cintia Analía
Formato:	Objeto de conferencia
Lenguaje:	Español
Publicado:	2021
Materias:	Antropología Producciones agroalimentarias locales Patrimonialización Agentes externos Argentina España
Acceso en línea:	http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/133446
Aporte de:	SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

id	I19-R120-10915-133446
record_format	dspace
institution	Universidad Nacional de La Plata
institution_str	I-19
repository_str	R-120
collection	SEDICI (UNLP)
language	Español
topic	Antropología Producciones agroalimentarias locales Patrimonialización Agentes externos Argentina España
spellingShingle	Antropología Producciones agroalimentarias locales Patrimonialización Agentes externos Argentina España Velarde, Irene Espeitx, Elena Barrionuevo, Cintia Analía El papel de los agentes externos en la promoción de las producciones agroalimentarias locales: contrastes en experiencias argentinas y españolas
topic_facet	Antropología Producciones agroalimentarias locales Patrimonialización Agentes externos Argentina España
description	El proceso de patrimonialización de producciones agroalimentarias locales es complejo y está en constante transformación. Buena parte de esta complejidad se debe a la multiplicidad de actores que intervienen, con objetivos distintos, en algunos casos complementarios, incluso convergentes, pero a menudo divergentes. No sólo son diversos los actores, sino que también lo son los argumentos que movilizan y las estrategias que adoptan para patrimonializar esos productos. En la presente comunicación nos queremos centrar en el papel de unos actores en particular, a los que denominamos agentes externos. Estos son investigadores/as y técnicos/as de las Universidades, financiados/as con fondos públicos y privados, a través de proyectos de investigación o de extensión universitaria, doctorandos/as de distintas disciplinas que analizan estos productos patrimonializados desde diferentes perspectivas y funcionarios/as gubernamentales locales, entre otros. Para ello utilizaremos como hilo conductor casos en Argentina y España. En los casos argentinos analizaremos el papel de agentes vinculados al Estado, muy en particular los extensionistas de la Universidad Nacional de La Plata, que a lo largo de dos décadas, han estimulado la patrimonialización del vino de la costa de Berisso, del tomate platense y de los quesos de Tandil, entre otros productos. Se trata de experiencias muy interesantes, por sus características específicas, por las distintas problemáticas que permiten visibilizar y porque constituyen ejemplos paradigmáticos del destacado papel que pueden jugar los agentes externos, con todos sus puntos fuertes y también sus dificultades y limitaciones. Para los casos españoles nos centramos en la experiencia de activación de los quesos artesanos locales de Cataluña, el caso del jamón de Teruel y del azafrán, entre otros, ya que permiten abordar una variedad de situaciones en las que los agentes externos han jugado papeles diversos, y con resultados también singulares. Finalmente contrastamos las experiencias argentinas y españolas, lo que nos permite enunciar similitudes y diferencias en el rol de los agentes externos y producir una matriz analítica para futuras indagaciones sobre procesos de patrimonialización de productos agroalimentarios.
format	Objeto de conferencia Objeto de conferencia
author	Velarde, Irene Espeitx, Elena Barrionuevo, Cintia Analía
author_facet	Velarde, Irene Espeitx, Elena Barrionuevo, Cintia Analía
author_sort	Velarde, Irene
title	El papel de los agentes externos en la promoción de las producciones agroalimentarias locales: contrastes en experiencias argentinas y españolas
title_short	El papel de los agentes externos en la promoción de las producciones agroalimentarias locales: contrastes en experiencias argentinas y españolas
title_full	El papel de los agentes externos en la promoción de las producciones agroalimentarias locales: contrastes en experiencias argentinas y españolas
title_fullStr	El papel de los agentes externos en la promoción de las producciones agroalimentarias locales: contrastes en experiencias argentinas y españolas
title_full_unstemmed	El papel de los agentes externos en la promoción de las producciones agroalimentarias locales: contrastes en experiencias argentinas y españolas
title_sort	el papel de los agentes externos en la promoción de las producciones agroalimentarias locales: contrastes en experiencias argentinas y españolas
publishDate	2021
url	http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/133446
work_keys_str_mv	AT velardeirene elpapeldelosagentesexternosenlapromociondelasproduccionesagroalimentariaslocalescontrastesenexperienciasargentinasyespanolas AT espeitxelena elpapeldelosagentesexternosenlapromociondelasproduccionesagroalimentariaslocalescontrastesenexperienciasargentinasyespanolas AT barrionuevocintiaanalia elpapeldelosagentesexternosenlapromociondelasproduccionesagroalimentariaslocalescontrastesenexperienciasargentinasyespanolas
bdutipo_str	Repositorios
_version_	1764820454687637507

El papel de los agentes externos en la promoción de las producciones agroalimentarias locales: contrastes en experiencias argentinas y españolas

Ejemplares similares