Películas proteicas de soja nanoreforzadas con celulosa microfibrilada extraída de fibras de formio

En este trabajo se estudió la obtención de celulosa microfibrilada (MFC) mediante tratamiento mecánico a partir de fibras de formio, lográndose obtener nanofibras de celulosa (d≈50-60 nm y L≈485 μm). Estas nanofibras se utilizaron como nano-refuerzos en la formulación de películas en base a proteína...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Ortiz, Cristian Matías, Salgado, Pablo Rodrigo, Dufresne, Alain, Mauri, Adriana Noemí
Formato: Objeto de conferencia
Lenguaje:Español
Publicado: 2014
Materias:
Ciencias Exactas
celulosa microfibrilada
fibras de formio
Soja
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/117401
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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description En este trabajo se estudió la obtención de celulosa microfibrilada (MFC) mediante tratamiento mecánico a partir de fibras de formio, lográndose obtener nanofibras de celulosa (d≈50-60 nm y L≈485 μm). Estas nanofibras se utilizaron como nano-refuerzos en la formulación de películas en base a proteína de soja (SPI) obtenidas por <i>casting</i>. Fue posible obtener películas homogéneas hasta con un 12 % de MFC (respecto de la cantidad de SPI). El agregado de las fibras provocó un aumento progresivo en la tensión a la rotura y módulo de Young en detrimento de la elongación a la rotura, y una disminución significativa en la permeabilidad al vapor de agua y en el contenido de agua pero un aumento en la solubilidad solo para las mayores concentraciones de MFC. El efecto refuerzo que la celulosa microfibrilada estaría ejerciendo sobre las películas proteicas, daría indicio de una buena compatibilidad entre esta matriz y las nanofibras.
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Salgado, Pablo Rodrigo
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