Estudio cuali-cuantitativo del estado nutricional y la alimentación en niños de 1 a 3 años de familias de bajos recursos en dos grupos poblacionales con diferentes actividades productivas (Buenos Aires, Argentina), 2007-2008

El objetivo de este artículo es describir el estado nutricional y los patrones de alimentación de niños de 1 a 3 años de familias de bajos recursos, que residen en dos áreas con diferentes actividades productivas: producción primaria y de bienes y servicios. Se realizó un estudio descriptivo de cort...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Pasarin, Lorena, Falivene, Mariana A., Disalvo, Liliana, Varea, Ana, Apezteguía, María del Carmen, Malpeli, Agustina, Sala, Marisa, González, Horacio Federico
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 2016
Materias:
Salud
Estado Nutricional
Preferencias Alimentarias
Niños
Anemia
Zinc
Argentina
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/108326
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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description El objetivo de este artículo es describir el estado nutricional y los patrones de alimentación de niños de 1 a 3 años de familias de bajos recursos, que residen en dos áreas con diferentes actividades productivas: producción primaria y de bienes y servicios. Se realizó un estudio descriptivo de corte transversal, con metodología cuali-cuantitativa; se evaluó el estado nutricional antropométrico y bioquímico, ingesta alimentaria, características económicas y sociodemográficas, prácticas alimentarias y representaciones. Los resultados muestran que los niños del área de producción primaria presentaron menor prevalencia de anemia y deficiencia de hierro. Asimismo tuvieron un consumo superior de energía, calcio, zinc, vitamina A y proteínas y una mayor diversidad y calidad en el consumo de alimentos. Podemos concluir que el contexto geográfico de las familias que residen cerca de fuentes de producción primaria favorecería la interacción con individuos ajenos a la familia, ampliando la red social informal y el acceso a alimentos de mejor calidad nutricional.
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