Secado de manzana en secadero túnel de laboratorio y en secadero solar en convección natural : Modelización de la cinética de secado

En el presente trabajo se analiza el secado de manzana en secadero túnel de laboratorio con convección forzada y en un secadero solar en convección natural. Se describen los secaderos y la cinética de secado para ambos equipos, así como la evaluación térmica del secadero solar. En ambos casos el pro...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Iriarte, Adolfo Antonio, Bistoni, Silvia Noemí
Formato:	Articulo
Lenguaje:	Español
Publicado:	2018
Materias:	Ciencias Agrarias cinética de secado secado convección natural manzana pretratamiento
Acceso en línea:	http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/108213 http://portalderevistas.unsa.edu.ar/index.php/averma/article/view/1191
Aporte de:	SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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