Mensura digitalizada de la evolución del color en aceitunas según el grado de madurez del fruto

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Se desarrolló un nuevo método para la valoración objetiva del color en las aceitunas, mediante el análisis de la intensidad de la reflexión de los colores primarios (rojo, verde y azul) que componen la luz blanca. Se trabajó con programas informáticos para el análisis de imágenes digitales color ti...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Lúquez Bibiloni, Claudia V., Aguilera Radic, José Miguel
Formato: article Artículo publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias 2005
Materias:
Maduración
Aceituna
Color
Tecnología digital
Olives
Colour
Measurement
Digital image analysis
Acceso en línea:http://bdigital.uncu.edu.ar/781
Aporte de:
Biblioteca Digital de Universidad Nacional de Cuyo
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Digital image analysis
description Se desarrolló un nuevo método para la valoración objetiva del color en las aceitunas, mediante el análisis de la intensidad de la reflexión de los colores primarios (rojo, verde y azul) que componen la luz blanca. Se trabajó con programas informáticos para el análisis de imágenes digitales color tipo BMP de 24 bits. Este método es rápido, objetivo, no destructivo y puede ser muy útil cuando se requiere una técnica eficiente para determinar el grado de madurez de las aceitunas o de otros alimentos.
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