Adecuabilidad de Penicillium roqueforti como cultivo starter para la manufactura de quesos azules argentinos /
Guardado en:
| Autor principal: | Gómez, Analía Verónica |
|---|---|
| Autor Corporativo: | Universidad Nacional de Quilmes |
| Otros Autores: | Pose, Graciela N., Ludermann, Vanesa |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2005.
|
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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