Mercados mayoristas de distribución de alimentos y entramados sociales : la relación entre "puesteros" y productores frutícolas
Este trabajo profundiza en la dinámica de comercialización de la fruta en los mercados mayoristas de distribución interna de alimentos en fresco y en el entramado de relaciones que se generan ente los distintos actores sociales. Particularmente focalizamos el análisis, en los denominados "puest...
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Capítulo de libro |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/trab_eventos/ev.14465/ev.14465.pdf |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
| LEADER | 02025naa a2200193 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | aEVENTO14298 | ||
| 008 | 190506s0000####|||#####|#####1###0#####d | ||
| 100 | |a Palacios, Paula |u Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación. Departamento de Geografía / Laboratorio AGRITERRIS sede La Plata / Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales. Departamento de Desarrollo Rural | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Mercados mayoristas de distribución de alimentos y entramados sociales |b : la relación entre "puesteros" y productores frutícolas |
| 041 | 7 | |2 ISO 639-1 |a es | |
| 520 | 3 | |a Este trabajo profundiza en la dinámica de comercialización de la fruta en los mercados mayoristas de distribución interna de alimentos en fresco y en el entramado de relaciones que se generan ente los distintos actores sociales. Particularmente focalizamos el análisis, en los denominados "puesteros" como agentes de ventas y en los productores de duraznos y naranjas de la Cuenca frutícola del noreste de la provincia de Buenos Aires, con epicentro en el partido de San Pedro, como proveedores que remiten a estos su producción para que la comercialicen. Tomamos al Mercado Regional de La Plata (MRLP) como ámbito institucional de referencia y escenario de encuentro donde ambas partes negocian conocimientos y conflictos. | |
| 653 | |a Geografía | ||
| 653 | |a Mercados mayoristas | ||
| 653 | |a Puesteros | ||
| 653 | |a Productores frutícolas | ||
| 856 | 4 | 0 | |u https://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/trab_eventos/ev.14465/ev.14465.pdf |
| 952 | |u https://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/trab_eventos/ev.14465/ev.14465.pdf |a MEMORIA ACADEMICA |b MEMORIA ACADEMICA | ||
| 773 | 0 | |7 m2am |a Congreso Nacional de Geografía de Universidades Públicas (5 : 2015 : Neuqúen) |t [Actas] |d Neuquén : EDUCO ; Universidad Nacional del Comahue, 2015 | |
| 542 | 1 | |f Esta obra está bajo una licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional |u http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ | |