Fruit and vegetable flavour recent advances and future prospects

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Brückner, Bernhard
Otros Autores:	Grant Wyllie, S. (ed.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Inglés
Publicado:	Boca Raton : Cambridge CRC Press ; Woodhead c2008
Materias:	FRUTAS SABOR HORTALIZAS COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR CALIDAD ANALISIS DE COSTOS Y BENEFICIOS TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS TECNOLOGIA POSTCOSECHA TEXTURA FITOMEJORAMIENTO SELECCION MADURAMIENTO FISIOLOGIA POSTCOSECHA INGENIERIA GENETICA
Acceso en línea:	http://www.sciencedirect.com/science/book/9781845691837
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires

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