Daño subletal en la conservación del yogurth

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Martino, María Estela
Otros Autores: Fantuzzi, Laura (cons.), González, Francisco C., Callot, G. (consult.)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: [1983?]
Materias:
YOGUR
PRODUCTOS LACTEOS
ALMACENAMIENTO
CALIDAD
SABOR
BACTERIAS ACIDOLACTICAS
STREPTOCOCCUS
INOCULACION
FERMENTACION
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Descripción Física:21 p. grafs.

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