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LEADER |
01156nam a22003375a 4500 |
001 |
320 |
003 |
AR-SjUIP |
005 |
20200306153005.0 |
008 |
200304t2005 |||a 00 0 spa d |
040 |
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|a AR-SjUIP
|c AR-SjUIP
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900 |
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|a Proyecto Huarpe
|b 6699
|c 6699
|d Proyecto Huarpe
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020 |
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|a 9788420010885
|
245 |
1 |
0 |
|a Alimentos, fermentos y microorganismos /
|c Charles W. Bamforth; trad. de María Mercé Torra Reventes.
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260 |
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|a España :
|b Acribia,
|c 2005.
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500 |
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|a Bibliografía al final de cada capítulo.
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500 |
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|a Indice alfabético: p. 239-247.
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500 |
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|a Título original: Food, fermentation and micro-organisms.
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080 |
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|a 663
|2 UNE 50001:2000
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650 |
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7 |
|a METABOLISMO
|9 168310
|
650 |
|
7 |
|a ELABORACION DE ALIMENTOS
|9 211367
|
650 |
|
7 |
|a MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
|9 3738
|
650 |
|
7 |
|a ANALISIS DE ALIMENTOS
|9 143811
|
650 |
|
7 |
|a BEBIDAS
|9 210071
|
650 |
|
7 |
|a ACIDO ACETICO
|9 211368
|
650 |
|
7 |
|a PRODUCTOS LACTEOS
|9 208698
|
650 |
|
7 |
|a ACIDO LACTICO
|9 211369
|
100 |
1 |
|
|a Bamforth, Charles W.
|9 161484
|
300 |
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|a xx, 247 p. :
|b il., diagrs. ;
|c 24 cm.
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504 |
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942 |
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|2 udc
|c LIB
|
999 |
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|c 153392
|d 153392
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