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Application of multivariate statistical analysis to assess browning bsusceptibility in sweet potatoes (Ipomoea batatas (l.) Lam.) cultivars, based on chemical and enzymatic determi...

por Ojeda, G. A., Sgroppo, S.C., Zaritzky, Noemí Elisabet
Publicado 2017

Aportado por: SEDICI (UNLP)

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Articulo

2

Application of multivariate statistical analysis to assess browning susceptibility in sweet potatoes (Ipomoea batatas (l.) Lam.) cultivars, based on chemical and enzymatic determin...

por Ojeda, G.A., Sgroppo, S.C., Zaritzky, N.E.

Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)

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JOUR

3

Application of edible coatings in minimally processed sweet potatoes (Ipomoea batatas L.) to prevent enzymatic browning

por Ojeda, G.A., Sgroppo, S.C., Zaritzky, N.E.

Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)

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JOUR

4

Application of edible coatings in minimally processed sweet potatoes (Ipomoea batatas L.) to prevent enzymatic browning

por Ojeda, G.A., Sgroppo, S.C., Zaritzky, N.E.

Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)

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INPR

5

Caracterización electroforética de proteínas de la “paja amarilla” (Sorghastrum setosum) incubada en rumen de bovinos

por Slanac, A. L., Sgroppo, S. C., Kucseva, C. D., Balbuena, O.
Publicado 2016

Aportado por: Revistas UNNE - Universidad Nacional del Noroeste (UNNE)

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Artículo revista

6

Characterization of Pectins Extracted from Different Varieties of Pink/Red and White Grapefruits [Citrus Paradisi (Macf.)] by Thermal Treatment and Thermosonication

por La Cava, E.L., Gerbino, E., Sgroppo, S.C., Gómez-Zavaglia, A.

Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)

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INPR

7

Development of a bioactive sauce: effect of the packaging and storage conditions

por Giménez, Cecilia G., Traffano-Schiffo, María Victoria, Sgroppo, Sonia C., Sosa, Carola A.
Publicado 2022

Aportado por: RIA - Repositorio Institucional Abierto (UTN)

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8

Development of a bioactive sauce: effect of the packaging and storage conditions

por Giménez, Cecilia G., Traffano-Schiffo, María Victoria, Sgroppo, Sonia C., Sosa, Carola A.
Publicado 2022

Aportado por: RIA - Repositorio Institucional Abierto (UTN)

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