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1

Effect of sweetener combination and storage temperature on physicochemical properties of sucrose free white chocolate

por Rodriguez Furlán, Laura, Baracco, Yanina, Lecot, Javier, Zaritzky, Noemí Elisabet, Campderrós, Mercedes
Publicado 2017

Aportado por: SEDICI (UNLP)

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Articulo
2

Development of free sugar white chocolate, suitable for diabetics, using Stevia and sucralose as sweeteners: study of the thermal degradation kinetic

por Rodriguez Furlan, Laura Teresa, Baracco, Yanina Andrea, Zaritzky, Noemí Elisabet, Campderrós, Mercedes Edith
Publicado 2016

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Articulo
3

Desarrollo de muffins libres de gluten y sacarosa : Uso de combinaciones de proteínas, fibras solubles e insolubles como agentes texturizantes

por Rodríguez Furlán, Laura T., González, Ulises A., Basile, Paola, Zaritzky, Noemí Elisabet, Campderrós, Mercedes
Publicado 2018

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Objeto de conferencia Resumen
4

Effect of saccharides on glass transition temperatures of frozen and freeze dried bovine plasma protein.

Otros Autores: “...Rodríguez Furlán, Laura T....”

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Desconocido
5

Stabilizing effect of saccharides on bovine plasma protein: A calorimetric study.

Otros Autores: “...Rodriguez Furlán, Laura T....”

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Desconocido