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1
Effect of processing on physico-chemical characteristics of dietary fibre concentrates obtained from peach (Prunus persica L.) peel and pulp
por
de Escalada Pla, M.F.
,
González, P.
,
Sette, P.
,
Portillo
,
F
.
,
Rojas, A.M.
,
Gerschenson, L.N.
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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