Caracterización del músculo comestible de una especie marina subutilizada, saraca (Brevoortia aurea)

por Pennisi Forell, Susana Carolina, Califano, Alicia Noemí, Manca, E. A.
Publicado 2009

Current and potential alternative food uses of the Argentine anchoita (Engraulis anchoita) in Argentina, Uruguay and Brazil

por Madureira, Lauro Antonio Saint Pastous, Castello, Jorge Pablo, Prentice-Hernández, Carlos, Queiroz, Maria Isabel, Espírito Santo, Milton Luiz Pinho, Augusto-Ruiz, Walter, Abdallah, Patrízia Raggi, Hansen, J., Bertolotti, María Isabel, Manca, E., Yeannes, M. I., Avdalov, Nelson, Fernández Amorín, S.
Publicado 2009