Bacterias Esporuladas Acido Termofilas en el Proceso de Elaboración de Jugos Concentrados de Frutas Precedentes de Zonas de Riesgo de la República Argentina

por Sobrero, M. S., Fernández, V., Luján, M. I., Martins, J., Basílico, J. C., Sanchis, J. C.
Publicado 2007