Resultados de Búsqueda por Autor

1

Desarrollo de películas comestibles de gelano portadoras de ácido L-(+)- ascórbico

por León, Paula Gabriela Verónica
Publicado 2010

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Aportado por: Biblioteca Central Dr. Luis F. Leloir (FCEN)

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2

Gellan gum films as carriers of l-(+)-ascorbic acid

por León, Paula Gabriela Verónica, Rojas, Ana María Luisa
Publicado 2007

Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)

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3

Grain sorption equilibria of algarroba flour

por León, Paula Gabriela Verónica, Tolaba, Marcela Patricia, Pollio, María Lucía
Publicado 2012

Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)

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4

Rheological characterization of deacylated/acylated gellan films carrying l-(+)-ascorbic acid

por León, Paula Gabriela Verónica, Gerschenson, Lía Noemí, Rojas, Ana María Luisa
Publicado 2009

Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)

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5

Influence of composition of edible films based on gellan polymers on l-(+)-ascorbic acid stability

por León, Paula Gabriela Verónica, Lamanna, Melisa Elsa, Gerschenson, Lía Noemí, Rojas, Ana María Luisa
Publicado 2008

Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)

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6

Development of polysaccharide networks for L-(+)-ascorbic acid stabilization into antioxidant/nutritional supplier-edible films

por Rojas, Ana María Luisa, León, Paula Gabriela Verónica, Flores, Silvia Karina, Pérez, Carolina Daiana
Publicado 2011

Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)

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