Deterioro de proteínas en relación a la oxidación de lípidos en concentrado proteico de maní

por Guerberoff Enemark, Gisela Kay, Marchesino, Mariana A., López, P. L., Grosso, Nelson Rubén, Olmedo, Rubén Horacio
Publicado 2022

Dimension de la calidad y adquisición de maní tostado y frito en la seguridad alimentaria por parte de consumidores

por Guerberoff Enemark, Gisela Kay, Marchesino, Mariana A., López, P. L., Grosso, Nelson Rubén, Olmedo, Rubén Horacio
Publicado 2022