El queso reggianito argentino; Desarrollo de las herramientas para su identificación

por Castañeda, R., Muset, G., Rodríguez, G., Rodríguez, M. A., Montero, H., Gatti, P., Murphy, M., Noseda, D., Araníbar, G., Paladino, M., INTI-Lácteos. Buenos Aires, AR, Jornadas de desarrollo e innovación, 4, Industrialización de alimentos, innovación tecnológica, precompetitivo
Publicado 2002

Evaluación sensorial de aceitunas verdes de mesa variedad Arauco, elaboradas y fraccionadas en salmuera de concentración variable de sodio y potasio

por Cerchiai, E., Riveros, R., Gascón, A., Gracia, V., Santi, A., Maza, M., INTI-Centro Regional Cuyo. lBuenos Aires, AR, Facultad de Ciencias Agrarias. Universidad Nacional de Cuyo, Jornadas de desarrollo e innovación, 4, Industrialización de alimentos, innovación tecnológica, precompetitivo
Publicado 2002