Características de la Carga Microbiana de Emparedados de Miga

por Iacona, Valeria A., Vaccari, María C., Moragues, Liana G.
Publicado 2005

Bacterias Esporuladas en Frutas y Jugos de Naranja

por Iacona, Valeria Adela, Serrano, Lorena, Sanchis, Juan Carlos, Carughi, Isabel
Publicado 2005

Medidas de Parámetros de Resistencia Térmica en Esporos del Género Bacillus Aislados de Pollo Fresco

por Iacona, Valeria, Di Conza, José, Benzzo, María T., Vaccari, María C.
Publicado 2005

Inhibición de Bacterias Esporuladas Aerobias por Frío y Sorbato de Potasio

por Di Conza, José Alejandro, Vaccari, María Celia, Moragues, Liana, Iacona, Valeria
Publicado 2005