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Haros, Claudia Mónica
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Effect of different carbohydrases on fresh bread texture and bread staling
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Use of fungal phytase to improve breadmaking performance of whole wheat bread
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Publicado 2001
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Improvement of flour quality through carbohydrases treatment during wheat tempering
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Experimental approach to optimize the use of α-amylases in breadmaking
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Publicado 2001
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Effect of temperature and SO2 on the rates of water absorption of three maize hybrids
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Publicado 1995
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Molienda húmeda de Maíz : Optimización del proceso y desarrollo de nuevas técnicas tendientes a mejorar la calidad de sus productos
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Publicado 1999
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Molienda húmeda de Maíz : Optimización del proceso y desarrollo de nuevas técnicas tendientes a mejorar la calidad de sus productos
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Influence of corn drying on its quality for the wet-milling process
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Tolaba, Marcela Patricia
Publicado 2003
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Effect of ground corn steeping on starch properties
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Pérez, Oscar E.
Publicado 2006
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Effect of steeping time on the starch properties from ground whole corn
por
Pérez, Oscar E.
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Publicado 2003
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Effect of Steeping Corn with Lactic Acid on Starch Properties
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Publicado 2004
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Modeling sulfur dioxide uptake in dent corn during steeping
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Aguerre, Roberto Jorge
Publicado 2005
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Corn steeping: Influence of time and lactic acid on isolation and thermal properties of starch
por
Pérez, Oscar E.
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Publicado 2001
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15
Absorption Kinetics of Sulfur Dioxide in Flint Corn during Steeping
por
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Aguerre, Roberto Jorge
Publicado 2001
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