Películas comestibles a base de kefiran y proteínas de alto valor biológico para incorporar en alimentos funcionales

por Gagliarini, Nina María, Diosma, Gabriela, Piermaría, Judith Araceli, Abraham, Analía Graciela
Publicado 2019

Exopolysaccharides From <i>Lactobacillus paracasei</i> Isolated From Kefir as Potential Bioactive Compounds for Microbiota Modulation

por Bengoa, Ana Agustina, Dardis, Carolina, Gagliarini, Nina María, Garrote, Graciela Liliana, Abraham, Analía Graciela
Publicado 2020