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1

Chemical composition and rheological behaviour of pectins from unconventional sources

por Fissore, Eliana Noemí
Publicado 2014

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2

Obtención de productos enriquecidos en pectina a partir de residuos de la industrialización de calabaza (Cucurbita moschata Duch ex Poiret) y remolacha (Beta vulgaris L. var. condi...

por Fissore, Eliana Noemí
Publicado 2009

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3

A study of the effect of dietary fiber fractions obtained from artichoke (Cynara cardunculus L. var. scolymus) on the growth of intestinal bacteria associated with health

por Fissore, Eliana Noemí, Gerschenson, Lía Noemí, Giannuzzi, Leda
Publicado 2015

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4

Chemical composition and rheological behaviour of pectins from unconventional sources

por Fissore, Eliana Noemí, Basanta, María Florencia, Gerschenson, Lía Noemí
Publicado 2014

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5

Stability of L-(+)-ascorbic acid in alginate edible films loaded with citric acid for antioxidant food preservation

por Soria, Marcelo Abel, Fissore, Eliana Noemí, Rojas, Ana María Luisa
Publicado 2016

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6

Characterization of fractions enriched in dietary fiber obtained from waste (leaves, stems, rhizomes and peels) of Beta vulgaris industrialization

por Rojas, Ana María Luisa, Fissore, Eliana Noemí, Gerschenson, Lía Noemí
Publicado 2015

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7

Pectin-based composite film: Effect of corn husk fiber concentration on their properties

por Pérez, Carolina Daiana, Fissore, Eliana Noemí, Rojas, Ana María Luisa
Publicado 2017

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8

Butternut and beetroot pectins: Characterization and functional properties

por Fissore, Eliana Noemí, Rojas, Ana María Luisa, Gerschenson, Lía Noemí
Publicado 2013

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9

Performance of alginate films for retention of l-(+)-ascorbic acid

por Soria, Marcelo Abel, Fissore, Eliana Noemí, Rojas, Ana María Luisa
Publicado 2013

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10

Rheological performance of pectin-enriched products isolated from red beet (Beta vulgaris L. var. conditiva) through alkaline and enzymatic treatments

por Fissore, Eliana Noemí, Rojas, Ana María Luisa, Gerschenson, Lía Noemí
Publicado 2012

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11

Carrot fiber (CF) composite films for antioxidant preservation: Particle size effect

por Basanta, María Florencia, Fissore, Eliana Noemí, Rojas, Ana María Luisa
Publicado 2016

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12

Seasonal variation in agar composition and properties from Gracilaria gracilis (Gracilariales, Rhodophyta) of the Patagonian coast of Argentina

por Rodriguez, María Cecilia, Matulewicz, María Cristina, Fissore, Eliana Noemí, Gerschenson, Lía Noemí
Publicado 2013

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13

Alginate utility in edible and non edible film development and the influence of its macromolecular structure in the antioxidant activity of a pharmaceutical/food interface

por Pérez, Carolina Daiana, Gerschenson, Lía Noemí, Fissore, Eliana Noemí, Rojas, Ana María Luisa
Publicado 2015

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14

Characterisation of fiber obtained from pumpkin (cucumis moschata duch.) mesocarp through enzymatic treatment

por Fissore, Eliana Noemí, Stortz, Carlos Arturo, Rojas, Ana María Luisa, Gerschenson, Lía Noemí
Publicado 2007

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15

Chemical and rheological characterization of the carrageenans from Hypnea musciformis (Wulfen) Lamoroux

por Navarro, Diego Alberto, Fissore, Eliana Noemí, Rojas, Ana María Luisa, Stortz, Carlos Arturo
Publicado 2013

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16

Hydrolytic and oxidative stability of l-(+)-ascorbic acid supported in pectin films: Influence of the macromolecular structure and calcium presence

por Pérez, Carolina Daiana, Fissore, Eliana Noemí, Gerschenson, Lía Noemí, Rojas, Ana María Luisa
Publicado 2012

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17

Obtention of products enriched in carbohydrate polymers from the food industry leftovers

por Gerschenson, Lía Noemí, Rojas, Ana María Luisa, Fissore, Eliana Noemí, Latorre, María Emilia
Publicado 2011

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18

Chemical and rheological characterization of the carrageenans from Hypnea musciformis (Wulfen) Lamoroux

por Navarro, Diego Alberto, Fissore, Eliana Noemí, Rojas, Ana María Luisa, Stortz, Carlos Arturo
Publicado 2014

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19

Commercial cell wall hydrolytic enzymes for producing pectin-enriched products from butternut (Cucurbita moschata, Duchesne ex Poiret)

por Fissore, Eliana Noemí, Stortz, Carlos Arturo, Gerschenson, Lía Noemí, Rojas, Ana María Luisa
Publicado 2009

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20

Influence of the isolation procedure on the characteristics of fiber-rich products obtained from quince wastes

por de Escalada Pla, Marina Francisca, Fissore, Eliana Noemí, Gerschenson, Lía Noemí, Rojas, Ana María Luisa
Publicado 2010

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