Estudio comparativo de la estabilidad lipídica de harinas de soja, sorgo, avena, salvado y germen de trigo con y sin extrusión

por Crosa, María José, Curia, Ana, Curutchet, Ana, Cadenazzi, Mónica, Dotta, Gabriela, Ferreyra, Verónica, Maidana, Fabianna, Souto, Laura, Escudero, Jorge, Laboratorio Tecnológico del Uruguay. LATU. Montevideo, UY, INTI-Centro de Cereales y Oleaginosas. Ciudad 9 de Julio, Provincia de Buenos Aires, AR, Cooperativa Agraria Nacional. COPAGRAN. Montevideo, UY
Publicado 2013