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Water content effect on the chromatic attributes of dehydrated strawberries during storage, as evaluated by image analysis
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Buera, M.P.
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JOUR
2
Proton mobility for the description of dynamic aspects of freeze-dried fruits
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Schebor, C.
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Buera, M.D.P.
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JOUR
3
Evaluation of Structural Shrinkage on Freeze-Dried Fruits by Image Analysis: Effect of Relative Humidity and Heat Treatment
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Agudelo
-
Laverde
,
L.M
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,
Schebor, C.
,
Buera, M.d.P.
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Water and food appearance
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Buera, M.P.
,
Farroni, A.E.
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Agudelo
-
Laverde
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5
Effect of relative humidity on shrinkage and color changes in dehydrated strawberry
por
Agudelo
-
Laverde
,
L.M
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,
Acevedo, N.
,
Schebor, C.
,
Buera, M.P.
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SER
6
Opacity Studies in Dehydrated Fruits in Relation to Proton Mobility and Supramolecular Aspects
por
Agudelo
-
Laverde
,
L.M
.
,
Acevedo, N.
,
Schebor, C.
,
del Pilar Buera, M.
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JOUR
7
Impact of protective agents and drying methods on desiccation tolerance of Salix nigra L. seeds
por
Santagapita, P.R.
,
Ott Schneider, H.
,
Agudelo
-
Laverde
,
L.M
.
,
Buera, M.P.
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JOUR
8
Integrated approach for interpreting browning rate dependence with relative humidity in dehydrated fruits
por
Agudelo
Laverde
,
L.M
.
,
Acevedo, N.C.
,
Schebor, C.
,
Buera, M.D.P.
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JOUR
9
In situ synchrotron radiation X-ray scattering study on the effect of a stearic sucrose ester on polymorphic behavior of a new sunflower oil variety
por
Rincón-Cardona, J.A.
,
Agudelo
-
Laverde
,
L.M
.
,
Martini, S.
,
Candal, R.J.
,
Herrera, M.L.
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JOUR
10
Effect of Cooling Rate and Temperature Cycles on Polymorphic Behavior of Sunflower Oil Stearins for Applications as Trans-fat Alternatives in Foods
por
Herrera, M.L.
,
Rodríguez-Batiller, M.J.
,
Rincón-Cardona, J.A.
,
Agudelo
-
Laverde
,
L.M
.
,
Martini, S.
,
Candal, R.J.
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