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Harina de topinambur precocido: caracterización fisicoquímica y aplicación en elaboración de pasta corta
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Harina de topinambur precocido: caracterización fisicoquímica y aplicación en elaboración de pasta corta
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Alaniz, G.
,
Baroja, M.
,
Gastaldo, W.
,
Possetto, M.
,
Grzona, M.
,
Ponzi, M.
,
Comelli, N.
,
TecnoINTI edición 2017. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 13
Publicado 2017
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Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI)
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