Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Texture
3
Microstructure
2
Colloids
1
Conventional Optical Microscopy
1
Fat Replacer
1
Goma Guar
1
Hidrocoloides
1
Image Textural Analysis
1
Milk gels
1
Oil-in-water Emulsion Gel
1
Physicochemical Properties
1
Protein Acid Gels
1
Proteínas de la Leche
1
Proteínas de la Leche/química
1
Rheological Properties
1
Rheology
1
Water-in-water emulsions
1
-
1Materias: “...Texture...”
article artículo publishedVersion -
2por Hidalgo, María Eugenia, Ingrassia, Romina, Nielsen, Nadia Sol, Porfiri, María Cecilia, Tapia-Maruri, Daniel, Risso, Patricia HildaMaterias: “...Texture...”
Publicado 2022
article artículo acceptedVersion -
3Materias: “...Texture...”
article artículo publishedVersion -
4por Ingrassia, Romina, Costa, Juan Pablo, Hidalgo, María Eugenia, Mancilla Canales, Manuel Arturo, Castellini, Horacio V., Riquelme, Bibiana Doris, Risso, Patricia HildaMaterias: “...Image Textural Analysis...”
Publicado 2018
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