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FRITURA
36
PAPA
17
CALIDAD
11
Fritura
9
ALIMENTOS
8
ACEITES
7
ACEITES COMESTIBLES
6
ACEITE DE GIRASOL
5
CONGELACION
5
Frying
5
Mandioca
4
PROCESAMIENTO
4
TRATAMIENTO TERMICO
4
Cassava
3
VARIEDADES
3
ACEITE PARA FREÍR
2
ACIDOS GRASOS
2
ACRILAMIDA
2
ALIMENTOS FRITOS
2
ANALISIS ORGANOLEPTICO
2
Aceite
2
Agua
2
Biodiesel
2
COCCION
2
COMPUESTOS QUIMICOS
2
CONTENIDO DE LIPIDOS
2
CONTROL DE ENFERMEDADES
2
Cinética
2
Color
2
DIETA
2
-
1por Flores, A., Apro, N., Li Puma, G., Miguelez, G., Olmos, M., Quiroga, G., Armas, P., Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Cereales y Oleaginosas. Buenos Aires, AR, Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Área de Comunicación. Buenos Aires, AR, TecnoINTI edición 2015. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 12Materias: “...Fritura...”
Publicado 2015
article -
2por Flores, A., Apro, N., Li Puma, G., Miguelez, G., Olmos, M., Quiroga, G., Armas, P., Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Cereales y Oleaginosas. Buenos Aires, AR, Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Área de Comunicación. Buenos Aires, AR, TecnoINTI edición 2015. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 12Materias: “...Fritura...”
Publicado 2015
article -
3por Hase, Sandra Liliana, Linares, Andrés Ramón, Kachuk, Leonardo Lipe, Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (17 y 21: 20 al 22 de noviembre 2019: Buenos Aires)Materias: “...Fritura...”
Publicado 2020
Aportado por: Repositorio Institucional Digital de la UNaM (RIDUNAM)Documento de conferencia publishedVersion -
4por Huarte, M.AMaterias: “...FRITURA 15017...”
Aportado por: Biblioteca UIB (Unidad integrada Balcarce)Capítulo de libro -
5por Cacace, J.EMaterias: “...FRITURA 15017...”
Aportado por: Biblioteca UIB (Unidad integrada Balcarce)Capítulo de libro -
6por Monti, M.CMaterias: “...FRITURA 15017...”
Publicado 2003
Aportado por: Biblioteca UIB (Unidad integrada Balcarce)Libro -
7por Giovanelli, O.MMaterias: “...FRITURA 15017...”
Publicado 2005
Aportado por: Biblioteca UIB (Unidad integrada Balcarce)Libro -
8por Duran Zabaleta, Florencia FernandaMaterias: “...Fritura...”
Publicado 2016
Aportado por: Biblioteca DigitalTesis de grado publishedVersion Tesina de grado -
9por Hase, Sandra Liliana, Linares, Andrés Ramón, Kachuk, Leonardo Lipe, Blanco, Martín, Pérez Navarro, Omar, Miño Valdés, Juan EstebanMaterias: “...Fritura...”
Publicado 2021
Aportado por: Repositorio Institucional Digital de la UNaM (RIDUNAM)Artículo publishedVersion -
10Publicado 2003Materias: “...FRITURA 15017...”
Aportado por: Biblioteca UIB (Unidad integrada Balcarce)Publicación periódica -
11por Monti, M.CMaterias: “...FRITURA 15017...”
Aportado por: Biblioteca UIB (Unidad integrada Balcarce)Capítulo de libro -
12por Caranta, Héctor MiguelMaterias: “...FRITURA 20334...”
Publicado 1970
Aportado por: Biblioteca Central (FAUBA)Tesis Libro -
13por Moreira, Rosana G.Materias: “...FRITURA DE ALIMENTOS 294308...”
Publicado 1999
Aportado por: Bibliotecas (ING-UNLP)Libro -
14por Hase, Sandra Liliana, Linares, Andrés Ramón, Kachuk, Leonardo Lipe, Pérez Navarro, Omar, Miño Valdés, Juan EstebanMaterias: “...Fritura...”
Publicado 2021
Aportado por: Repositorio Institucional Digital de la UNaM (RIDUNAM)Artículo publishedVersion -
15por Caranta, Héctor MiguelMaterias: “...20334 FRITURA...”
Publicado 1970
Aportado por: Biblioteca Central (FAUBA)Tesis Libro -
16
Aportado por: Biblioteca UIB (Unidad integrada Balcarce)Publicación periódica -
17por Giovanelli, O.MMaterias: “...FRITURA 15017...”
Publicado 2005
Aportado por: Biblioteca UIB (Unidad integrada Balcarce)Libro -
18por Mendoza Sarmiento, Jackeline, Argumedo Moix, Maximiliano, Della Rocca, Patricia Andrea, Roche, Luis AlbertoMaterias: “...fritura snack...”
Publicado 2018
Aportado por: SEDICI (UNLP)Objeto de conferencia Resumen -
19Publicado 2004Materias: “...FRITURA 15017...”
Aportado por: Biblioteca UIB (Unidad integrada Balcarce)Publicación periódica -
20por Cacace, J.EMaterias: “...FRITURA 15017...”
Aportado por: Biblioteca UIB (Unidad integrada Balcarce)Capítulo de libro