Evaluación de la vida postcosecha de una nueva fruta nativa Campomanesia guazumifolia “sietecapotes” y la aplicación de un tratamiento térmico para disminuir las pérdidas postcosec...

por Gauna, Juan Marcelo, Saric, R, Bárcena, Alejandra, Bayardo, Mariela Paula, Graciano, Corina, Costa, Lorenza
Publicado 2023

Frutillas y calafates de la Patagonia argentina: avances en la determinación de compuestos fenólicos y actividad antioxidante

por Chamorro, Melina, Mazzoni, Ariel, Lescano, María Natalia, Reiner, Gabriela, Langenheim, Mariana, Robredo, Nicolás, Ladio, Ana, Garibaldi, Lucas, Quintero, Carolina
Publicado 2023

Calidad y tecnología de poscosecha de papa y agregado de valor

por Ceroli, Paola Susana
Publicado 2023

Los frutos de la Uvita de campo y el Tala: caracterización de los principales atributos de calidad de dos especies autóctonas de Argentina

por Villarreal, Natalia, Paez, Mariana, Dalinger, Germán, Hirsch, Mailén, Burges, Pablo, Marina, María
Publicado 2023

Estudio comparativo de parámetros de calidad y de la pared celular de frutos de tres cultivares de chilto (Solanum betaceum Cav.) antes y después del almacenamiento postcosecha

por Vicario, Matías, Marina, María, Villarreal, Natalia
Publicado 2023