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Reacciones químicas en sistemas lácteos de humedad reducida y su relación con transformaciones físicas del medio
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Burín, Leila
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Institución
Universidad de Buenos Aires
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2
Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA)
1
Formato
Tesis doctoral
2
Tesis Doctoral
1
Autor
Burín, Leila
3
Buera, María del Pilar
2
Lenguaje
Español
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