Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Materias dentro de su búsqueda.
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Alimentos
Ciencias Exactas
4
reología
3
Química
2
textura
2
Almacenamiento de Alimentos
1
Avrami
1
Biología
1
DSC
1
Enfermedad Celíaca
1
Glútenes
1
Harina
1
Microscopía Electrónica
1
Productos de la Carne
1
Reología
1
Tecnología
1
aditivos
1
almidón
1
almidón resistente
1
almidón resistente tipo II
1
almidón resistente tipo III
1
bajo sodio
1
calorimetría diferencial de barrido
1
carboximetilcelulosa
1
celulosas modificadas
1
cereales
1
gluten
1
hidrocoloides
1
hidroxipropilmetilcelulosa
1
masa panaria
1
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1por Linlaud, Natalia ElinaMaterias: “...Reología...”
Publicado 2014
Aportado por: SEDICI (UNLP)Tesis Tesis de doctorado -
2por Marchetti, LucasMaterias: “...reología...”
Publicado 2014
Aportado por: SEDICI (UNLP)Tesis Tesis de doctorado -
3por Larrosa, Virginia JuditMaterias: “...reología...”
Publicado 2014
Aportado por: SEDICI (UNLP)Tesis Tesis de doctorado -
4por Arp, Carlos GabrielMaterias: “...reología...”
Publicado 2019
Aportado por: SEDICI (UNLP)Tesis Tesis de doctorado