Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Functional properties
2
Phenolic compounds
2
Química
2
Antioxidant properties
1
Bioquímica
1
Ciencias Exactas
1
DSC
1
Emulsions
1
Foams
1
Gelation
1
Hydrolysis
1
Mechanism
1
Physicochemical properties
1
Protein solubility
1
Solubility
1
Soybean proteins
1
Sunflower oil cake
1
Sunflower protein concentrates
1
Sunflower protein isolates
1
WHC
1
WIC
1
hydrolysis
1
soy proteins
1
-
1
-
2
-
3por Salgado, Pablo Rodrigo, Molina Ortiz, Sara E., Petruccelli, Silvana, Mauri, Adriana NoemíMaterias: “...Sunflower protein isolates...”
Publicado 2011
Aportado por: SEDICI (UNLP)Articulo -
4por Salgado, Pablo Rodrigo, Molina Ortiz, Sara E., Petruccelli, Silvana, Mauri, Adriana NoemíMaterias: “...Sunflower protein concentrates...”
Publicado 2011
Aportado por: SEDICI (UNLP)Articulo