Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Materias dentro de su búsqueda.
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Química
Antioxidant
1
Biomass
1
Bulk fat systems
1
Carbohydrates
1
Fat and oils
1
Fat and sugar Bloom
1
Fat substitution
1
Flour
1
Free-sugar chocolate
1
Hardness
1
Healthier foods
1
Heteropolycompounds
1
Meat
1
Microstructure
1
Natural additive
1
Salt replacer
1
Sucrose esters
1
Terpenes
1
Thermodynamic properties
1
-
1
-
2por Sánchez, Laura Mabel, Thomas, Horacio Jorge, Climent, María J., Romanelli, Gustavo Pablo, Iborra, SaraMaterias: “...Fat and oils...”
Publicado 2016
Aportado por: SEDICI (UNLP)Articulo Preprint -
3por Rodriguez Furlán, Laura, Baracco, Yanina, Lecot, Javier, Zaritzky, Noemí Elisabet, Campderrós, MercedesMaterias: “...Fat and sugar Bloom...”
Publicado 2017
Aportado por: SEDICI (UNLP)Articulo -
4por Rangel Vargas, Esmeralda, Rodríguez, José Antonio, Domínguez, Rubén, Lorenzo, José Manuel, Sosa, María Elena, Andrés, Silvina Cecilia, Rosmini, Marcelo, Pérez Álvarez, José Ángel, Teixeira, Alfredo, Santos, Eva MaríaMaterias: “...Fat substitution...”
Publicado 2021
Aportado por: SEDICI (UNLP)Articulo