Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Ciencias Agrarias
Ciencias Exactas
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Bread composition
1
Bread making quality
1
Bread quality
1
Breadmaking quality
1
Dough optimization
1
Eggplant
1
Eggplant–wheat
1
Emulsifiers
1
Food additives
1
Resistant starch
1
Rheological properties
1
Sensory evaluation
1
Wheat cultivars
1
Wheat dough
1
Wheat flour
1
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1por Gómez, Analía Verónica, Buchner, Diana, Tadini, Carmen Cecília, Añón, María Cristina, Puppo, María CeciliaMaterias: “...Bread making quality...”
Publicado 2012
Aportado por: SEDICI (UNLP)Articulo -
2por Valerga, Lucía, Quintero Ruiz, Natalia Andrea, Concellón, Analía, Puppo, María CeciliaMaterias: “...Bread quality...”
Publicado 2020
Aportado por: SEDICI (UNLP)Articulo -
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