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Pilosof, A.M.R.
Colecciones:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
Materias:
Glycine max
Y
Polysaccharides
Y
Soy protein isolate
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Autor:
Pilosof, A.M.R.
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Glycine max
Y
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1
Effect of dynamic high-pressure treatment on the interfacial and foaming properties of soy protein isolate-hydroxypropylmethylcelluloses systems
por
Martínez, K.D.
,
Ganesan, V.
,
Pilosof, A.M.R.
,
Harte, F.M.
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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Institución
Universidad de Buenos Aires
1
Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
Formato
JOUR
1
Autor
Ganesan, V.
1
Harte, F.M.
1
Martínez, K.D.
1
Pilosof, A.M.R.
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