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Llano, K.M.
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Kiwifruit
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Regression analysis
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Texture
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1
Mechanical and biochemical response of kiwifruit tissue to steam blanching
por
Llano, K.M.
,
Haedo, A.S.
,
Gerschenson, L.N.
,
Rojas, A.M.
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Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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Institución
Universidad de Buenos Aires
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Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
1
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JOUR
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Autor
Gerschenson, L.N.
1
Haedo, A.S.
1
Llano, K.M.
Rojas, A.M.
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