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Interaction between potassium sorbate, oil and tween 20: Its effect on the growth and inhibition of Z bailii in model salad dressings
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Interactions Between Additives: Its Effect on Sorbate Stability and Z. bailii Minimum Inhibitory Concentration in Model Aqueous Systems Resembling Salad Dressings
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Garro, O.
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Campos, C.A.
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Gerschenson, L.N.
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Universidad de Buenos Aires
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