Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Glass transition
13
Crystallization
6
Atmospheric humidity
5
Trehalose
5
Fruits
4
article
4
trehalose
4
Kinetics
3
Raffinose
3
Solanum tuberosum
3
Sugars
3
crystallization
3
Amorphous materials
2
Computer vision
2
Computer vision system
2
Dried fruits
2
Enzyme immobilization
2
Enzymes
2
Food products
2
Freeze-dried
2
Glass
2
Glycosylation
2
Heat
2
Image analysis
2
Invertase
2
Lactose
2
Low field
2
Low field 1H NMR
2
Maillard reaction
2
Molecular mobility
2
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1
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2por Bonelli, Pablo R., Schebor, Carolina C., Cukierman, Ana Lea, Buera, María del Pilar
Publicado 1997 -
3
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4
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5por Agudelo Laverde, Lina Marcela, Acevedo, Nuria Cristina, Schebor, Carolina C., Buera, María del Pilar
Publicado 2011 -
6
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7
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9
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10por Agudelo Laverde, Lina Marcela, Acevedo, Nuria Cristina, Schebor, Carolina C., Buera, María del Pilar
Publicado 2016 -
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