Cinética de las reacciones de pardeamiento no enzimático entre azúcares y glicina en soluciones de alta actividad de agua

Mostrar todas las versiones(3)

Fil: Buera, María del Pilar. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Buera, María del Pilar
Formato: Tesis Doctoral
Lenguaje:Español
Publicado: 1986
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n1971_Buera
Aporte de:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA) de Universidad de Buenos Aires
id todo:tesis_n1971_Buera
record_format dspace
spelling todo:tesis_n1971_Buera2023-10-03T12:24:35Z Cinética de las reacciones de pardeamiento no enzimático entre azúcares y glicina en soluciones de alta actividad de agua Buera, María del Pilar Fil: Buera, María del Pilar. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina. 1986 Tesis Doctoral PDF Español info:eu-repo/semantics/openAccess https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n1971_Buera
institution Universidad de Buenos Aires
institution_str I-28
repository_str R-134
collection Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
language Español
orig_language_str_mv Español
description Fil: Buera, María del Pilar. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.
format Tesis Doctoral
author Buera, María del Pilar
spellingShingle Buera, María del Pilar
Cinética de las reacciones de pardeamiento no enzimático entre azúcares y glicina en soluciones de alta actividad de agua
author_facet Buera, María del Pilar
author_sort Buera, María del Pilar
title Cinética de las reacciones de pardeamiento no enzimático entre azúcares y glicina en soluciones de alta actividad de agua
title_short Cinética de las reacciones de pardeamiento no enzimático entre azúcares y glicina en soluciones de alta actividad de agua
title_full Cinética de las reacciones de pardeamiento no enzimático entre azúcares y glicina en soluciones de alta actividad de agua
title_fullStr Cinética de las reacciones de pardeamiento no enzimático entre azúcares y glicina en soluciones de alta actividad de agua
title_full_unstemmed Cinética de las reacciones de pardeamiento no enzimático entre azúcares y glicina en soluciones de alta actividad de agua
title_sort cinética de las reacciones de pardeamiento no enzimático entre azúcares y glicina en soluciones de alta actividad de agua
publishDate 1986
url https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n1971_Buera
work_keys_str_mv AT bueramariadelpilar cineticadelasreaccionesdepardeamientonoenzimaticoentreazucaresyglicinaensolucionesdealtaactividaddeagua
_version_ 1782031004762898432

Ejemplares similares