Estudios sobre el pardeamiento no enzimático en manzana deshidratada
Fil: Resnik, Silvia Liliana. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.
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Autor principal: | |
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Formato: | Tesis Doctoral |
Lenguaje: | Español |
Publicado: |
1978
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Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n1560_Resnik |
Aporte de: |
Sumario: | Fil: Resnik, Silvia Liliana. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina. |
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