Extracción del ficocoloide de la Iridea Laminaroides

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Se estudió la extracción del ficocoloide de la Iridea laminaroidesoriginaria de la Patagonia (Puerto Deseado). La muestra de algas fué lavada, secada a 40-45°C y molida. Se analizó someramente el alga, obteniéndose: Humedad: (por secado al vacío) 7,55 % Cenizas: (calcinando a 55°C) 21,5 % Sulfato en...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Hajdu, Juan
Formato: Tesis Doctoral
Lenguaje:Español
Publicado: 1956
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n0883_Hajdu
Aporte de:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA) de Universidad de Buenos Aires
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spelling todo:tesis_n0883_Hajdu2023-10-03T12:14:59Z Extracción del ficocoloide de la Iridea Laminaroides Hajdu, Juan Se estudió la extracción del ficocoloide de la Iridea laminaroidesoriginaria de la Patagonia (Puerto Deseado). La muestra de algas fué lavada, secada a 40-45°C y molida. Se analizó someramente el alga, obteniéndose: Humedad: (por secado al vacío) 7,55 % Cenizas: (calcinando a 55°C) 21,5 % Sulfato en cenizas: (según Scott) 53,4 % Sulfato total: (hidrolizando con ClH al 5%) 23,5 % Sacarificables como glucosa: (según Shäffer-Somogy) 45,0 % Fibra cruda: (técnica AOAC) 4,3 % Nitrógeno: (por Kjeldahl) 2,1 % Se investigó la influencia de la temperatura sobre el rendimientode las extracciones, hallando que tanto la viscosidad de losextractos como la concentración del ficocoloide (iridoficina) crecíacon la temperatura. Por determinación con bencidina, se extraen de 100 g. de alga a: 100 80 70 60° C de temperatura 76,8 72,5 72,0 70,6 g. de iridoficina, siendo laviscos. 19,2 18,7 17,5 15,8 centipoises, a 25° en ClNa al 0,2 %. Las determinaciones indican que en el caso de la iridoficinala desnaturalización del ficocoloide con la temperatura es pocopronunciada, mucho menos que en el caso de la Iridea cordata. Seconsideró que a 100° se podía extraer el ficocoloide en buenas condiciones. Se procedió a extraer el ficocoloide tratando el alga con ClNa al 0,2 % a 100°C durante una hora, filtrando y concentrando luegolos filtrados. Se precipitó la iridoficina con el doble volumende alcohol isopropílico. Se tuvo un rendimiento del 55%. Se efectuaron algunas determinaciones sobre el iridoficina,con los siguientes resultados referidos al producto seco. Cenizas: 21,3 % Sodio en cenizas: 25,8 % Calcio en cenizas: 6,5 % Sulfato en cenizas: 54,5 % Sulfato total: 26,4 % Sacarificables: 51,6 % Nitrógeno: 0,3 % Humedad: 7,2 % Se hicieron algunas reacciones de identificación para gomasy filicocoides, para caracterizar la iridoficina. Se estudió la determinación de la iridoficina, aplicando latécnica de precipitación con clorhidrato de bencidina, valorando elprecipitado con NaOH N/10. Se determinó que un ml. de NaOH N/10 equivalíaa 0,0336 g de iridoficina precipitados con clorhidrato de bencidinaal 0,4 % a pH 4,4. Se construyó un gráfico de las viscosidades en función dela concentración, para soluciones de ClNa al 0.2 %, a 25°C en basede los resultados de 2,62 5,42 29,9 101,9 centipois paraconcentraciones de 0,1 0,2 0,5 0,15 g %. Este gráfico fué empleado para valorar iridoficina en soluciones. Los resultados confirman la diferencia entre los extractos delas Irideas cordata y laminaroides, reivindicándose la denominación deiridoficina para el ficocoloide de la Iridea laminaroides. Fil: Hajdu, Juan. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina. 1956 Tesis Doctoral PDF Español info:eu-repo/semantics/openAccess https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n0883_Hajdu
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