Evaluación de la fertilización con sulfato de magnesio durante el período de llenado en trigo duro (Trititicum durum) bajo riego

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Durante la campaña triguera 1998, en La Dulce, partido de Necochea, se llevó a cabo un ensayo con el fin de evaluar el efecto de la fertilización con S04Mg en trigo (Triticum durum) bajo riego, durante el llenado de grano sobre el contenido de gluten y la calidad panadera. Para ello se utilizó S04Mg...

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Autores principales: Vázquez Amábile, Gabriel G., Turquieto, P., Mander, Claudio Mario, Mejía, Pablo Francisco, Vidart, Santiago José
Formato: article Artículo publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía 2000
Materias:
TRIGO DURO
TRITICUM DURUM
APLICACION DE ABONOS
MAGNESIO
OLIGOELEMENTOS
RIEGO
GLUTEN
PROTEINAS
INDUSTRIA PANADERA
Acceso en línea:http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/rfa/document/2000vazquezamabileg
Aporte de:
Revista de la Facultad de Agronomía (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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spelling rfa:2000vazquezamabileg2021-10-14T14:24:51Z Vázquez Amábile, Gabriel G. Turquieto, P. Mander, Claudio Mario Mejía, Pablo Francisco Vidart, Santiago José 2000 Durante la campaña triguera 1998, en La Dulce, partido de Necochea, se llevó a cabo un ensayo con el fin de evaluar el efecto de la fertilización con S04Mg en trigo (Triticum durum) bajo riego, durante el llenado de grano sobre el contenido de gluten y la calidad panadera. Para ello se utilizó S04Mg como fuente azufrada, aplicándose tres dosis en forma foliar al comienzo del llenado de grano. Los tratamientos fueron 0, 8, 12 y 16 kg deS -ha. La fertilización con S04Mg produjo un incremento de la concentración de S en grano y del porcentaje de proteína. Si bien el incremento de la proteína en grano fue estadísticamente significativo, el gluten no sufrió un incremento significativo ni se relacionó con el aumento del contenido de S en grano. La fertilización con S04Mg no produjo incrementos significativos en los parámetros de calidad panadera, tanto en el valor de Falling Number como en los índices que componen el alveograma (W, P, L, G, P-L, W(40) e Indice de elasticidad). El porcentaje de extracción de harina no varió respecto del testigo y osciló entre 67 y 68 por ciento. grafs., tbls. application/pdf http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/rfa/document/2000vazquezamabileg spa Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía info:eu-repo/semantics/openAccess openAccess http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/page/biblioteca#section4 Revista de la Facultad de Agronomía Vol.20, no.3 443-448 http://agronomiayambiente.agro.uba.ar/index.php/AyA TRIGO DURO TRITICUM DURUM APLICACION DE ABONOS MAGNESIO OLIGOELEMENTOS RIEGO GLUTEN PROTEINAS INDUSTRIA PANADERA Evaluación de la fertilización con sulfato de magnesio durante el período de llenado en trigo duro (Trititicum durum) bajo riego Evaluation of magnesium sulfate fertilization to irrigated wheat (Trititicum durum) at grain filling article info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion publishedVersion
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