Influencia de la tuberización, el almacenamiento y el cloropropham (CIPC) sobre la actividad lactico deshidrogenasa en tubérculos de papa (Solanum tuberosum L.)

Se estudió la actividad láctico deshidrogenasa (LDH) en tubérculos de papa (Solanum tuberosum, L.), cultivares Ballenera y Kennebec. La LDH se valoró en zumo por técnicas fotocolorimétricas, durante la tuberizacion (tandas), la cosecha y en material almacenado con tratamiento de 20 ppm de Cloroproph...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Ordoñez, Ceferina Rosario, Camdessus, María Cristina, Ruiz, R.
Formato: article Artículo publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía 1987
Materias:
PAPA
SOLANUM TUBEROSUM
LACTATO DESHIDROGENASA
ENZIMAS
TUBERCULO
ALMACENAMIENTO
TECNOLOGIA POSTCOSECHA
Acceso en línea:http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/rfa/document/1987ordonezcr
Aporte de:
Revista de la Facultad de Agronomía (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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