El sistema de agronegocios del pimiento en Perú : oportunidades de exportaciones a los Estados Unidos
Sánchez Chávez, William. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Red de Investigadores Peruanos (RIPER). Buenos Aires, Argentina.
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raya:2023sanchezchavezwilliam2023-12-28T14:13:19Z PERU ESTADOS UNIDOS Sánchez Chávez, William Senesi, Sebastián Ignacio Palau, Hernán 2023 Sánchez Chávez, William. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Red de Investigadores Peruanos (RIPER). Buenos Aires, Argentina. Senesi, Sebastián Ignacio. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Cátedra de Agronegocios. Buenos Aires, Argentina. Palau, Hernán. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Cátedra de Agronegocios. Buenos Aires, Argentina. Perú cuenta con un alto potencial de producción de pimientos dadas sus condiciones agroecológicas. Sin embargo, en los últimos 15 años ha presentado un limitado desempeño exportador para atender la creciente demanda de pimientos frescos del mercado de los Estados Unidos –principal país importador de este producto–, muy por debajo de México, principal proveedor. El objetivo de este trabajo fue realizar un diagnóstico del sistema de agronegocios del pimiento peruano con destino exportación a Estados Unidos, teniendo en cuenta las restricciones institucionales, organizacionales y tecnológicas. El estudio se enmarcó en los conceptos de la nueva economía institucional aplicada a los negocios agroalimentarios, utilizando componentes de análisis cualitativos como el análisis estructural discreto, útil para comprender la “performance” de un sistema de agronegocios. Los resultados indicaron que las restricciones del sistema de agronegocios peruano se derivan de los elevados costos de transacción macro y micro que existen debido al bajo de cumplimiento del ambiente institucional vigente (“enforcement”), la falta de políticas y una correcta coordinación de las transacciones entre los actores que generen incentivos para una mejor estructura de los mercados y actuación competitiva de los actores. tbls., grafs. application/pdf 2314-2243 (impreso) 2344-9039 (en línea) http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/raya/document/2023sanchezchavezwilliam spa Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía info:eu-repo/semantics/openAccess openAccess http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/page/biblioteca#section4 Agronomía y ambiente Vol.43, no.2 141-152 http://agronomiayambiente.agro.uba.ar/index.php/AyA CHILI DULCE ESTRUCTURA DE LA PRODUCCION POLITICA DE EXPORTACION EXPORTACIONES El sistema de agronegocios del pimiento en Perú : oportunidades de exportaciones a los Estados Unidos article artículo info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion publishedVersion |
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