Alimentando identidades : construcciones de identidad cultural alimentaria de migrantes colombianos en Buenos Aires

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Para abordar los vínculos entre alimentación e identidad nacional en contextos migratorios se ha desarrollado un trabajo exploratorio en torno a las experiencias de comensalidad de población colombiana residente en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires para el período 2017-2018. Se verá cómo la noción...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Daza Vargas, Francisco Javier
Otros Autores:	Castro, Mora
Formato:	masterThesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Buenos Aires : FLACSO. Sede Académica Argentina 2019
Materias:	IDENTIDAD CULTURAL IDENTIDAD NACIONAL ALIMENTACIÓN REGIMEN ALIMENTARIO INMIGRANTES ETNOGRAFÍA ENTREVISTAS ARGENTINA BUENOS AIRES [CIUDAD] COLOMBIA
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/10469/15884
Aporte de:	Repositorio FLACSO (Argentina) de FLACSO. Sede Académica Argentina

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spelling	I84-R227-10469-158842019-12-10T19:49:36Z Alimentando identidades : construcciones de identidad cultural alimentaria de migrantes colombianos en Buenos Aires Daza Vargas, Francisco Javier Castro, Mora IDENTIDAD CULTURAL IDENTIDAD NACIONAL ALIMENTACIÓN REGIMEN ALIMENTARIO INMIGRANTES ETNOGRAFÍA ENTREVISTAS ARGENTINA BUENOS AIRES [CIUDAD] COLOMBIA Para abordar los vínculos entre alimentación e identidad nacional en contextos migratorios se ha desarrollado un trabajo exploratorio en torno a las experiencias de comensalidad de población colombiana residente en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires para el período 2017-2018. Se verá cómo la noción de “lo nacional”, será un reduccionismo de las experiencias de consumo de alimentos de una población, exponiendo que, en el marco de la migración, el contacto con nuevos elementos y prácticas alimentarias incidirán de forma permanente en la construcción identitaria, más allá de las bases de alimentación ligadas a una pertenencia nacional. Se verá de igual manera, cómo se refuerza la pertenencia a una nación a través de la reproducción de prácticas y hábitos ligados al consumo de alimentos en esferas públicas y privadas manteniendo vínculos asociados a experiencias sociales de alimentación del país emisor. En este punto, los paisajes alimentarios nacionales, que son construcciones históricas que recopilan procesos de mestizaje como resultado de conquistas europeas serán la referencia para el consumo de la población migrante en el nuevo espacio social en el que se desenvuelven. Las lejanías y proximidades entre los paisajes alimentarios emisor y receptor podrán determinar el acople a los elementos alimentarios ofrecidos por este último. 2019-12 2019-12-10T19:49:35Z 2019-12-10T19:49:35Z masterThesis Daza Vargas, Francisco Javier (2019). Alimentando identidades : construcciones de identidad cultural alimentaria de migrantes colombianos en Buenos Aires. FLACSO. Sede Académica Argentina, Buenos Aires. http://hdl.handle.net/10469/15884 spa openAccess Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Ecuador http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ 126 h. image/jpeg application/pdf Buenos Aires : FLACSO. Sede Académica Argentina
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Alimentando identidades : construcciones de identidad cultural alimentaria de migrantes colombianos en Buenos Aires

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