Características de la producción y destino de los alimentos procedentes de la huerta agroecológica "alma de huerta" de la ciudad de Ceres, en el año 2025

Tesina de Licenciatura en Nutrición -- CRR

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Bertero Herrera, Micaela Soledad
Formato: Tesis
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR 2025
Materias:
ALIMENTOS Y NUTRICION
INVESTIGACION ALIMENTARIA
HABITOS ALIMENTARIOS
ECOLOGIA AGRICOLA
Acceso en línea:http://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/807
Aporte de:
Repositorio Institucional U.C.U. de Universidad de Concepción del Uruguay
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spelling I82-R403-522-8072025-12-15T11:43:20Z Características de la producción y destino de los alimentos procedentes de la huerta agroecológica "alma de huerta" de la ciudad de Ceres, en el año 2025 Bertero Herrera, Micaela Soledad ALIMENTOS Y NUTRICION INVESTIGACION ALIMENTARIA HABITOS ALIMENTARIOS ECOLOGIA AGRICOLA Tesina de Licenciatura en Nutrición -- CRR Frente al modelo tradicional de producción de alimentos – el cual tiende a excluir actores sociales, contaminar el entorno y degradar los recursos naturales –, emergen en nuestro país nuevas propuestas productivas que se relacionan de forma armónica con el ambiente como es el caso de la agroecología. Una alternativa que prioriza la sostenibilidad ecológica, la salud humana y el fortalecimiento de los vínculos comunitarios. El objetivo de esta investigación fue analizar las características de la producción y determinar el destino de los alimentos procedentes de la huerta agroecológica “Alma de Huerta” de la ciudad de Ceres, durante los meses abril, mayo y junio de 2025. El presente estudio fue de carácter descriptivo, observacional, retrospectivo y de corte transversal. La muestra se obtuvo a partir de un muestreo por conveniencia. La recolección de los datos se realizó mediante observación directa, entrevistas, pesaje de las cosechas e inventarios de producción. 2025-12-12T11:34:30Z 2025-12-12T11:34:30Z 2025-12 Thesis http://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/807 es application/pdf Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR
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