Recubrimiento de gel de Aloe Vera en pimientos verdes

Tesina de Licenciatura en Bromatología – CRR

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Bonifachini, Nadia Soledad
Formato: Tesis
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR 2025
Materias:
BROMATOLOGIA
INVESTIGACION ALIMENTARIA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
Acceso en línea:http://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/805
Aporte de:
Repositorio Institucional U.C.U. de Universidad de Concepción del Uruguay
id I82-R403-522-805
record_format dspace
spelling I82-R403-522-8052025-12-11T12:47:58Z Recubrimiento de gel de Aloe Vera en pimientos verdes Bonifachini, Nadia Soledad BROMATOLOGIA INVESTIGACION ALIMENTARIA INDUSTRIA ALIMENTARIA Tesina de Licenciatura en Bromatología – CRR El creciente interés de los consumidores en contar con alimentos naturales, sin agregados sintéticos o artificiales, que cumplan con la premisa de ser inocuos y seguros para el consumo humano, ha puesto en auge el desarrollo de investigaciones sobre recubrimientos y películas comestibles que aplicados a productos hortofrutícolas proporcionan una alternativa para cubrir estas necesidades, manteniendo la integridad del producto y mejorando sus propiedades organolépticas, mecánicas y nutricionales, proporcionando también un envase biodegradable ideal desde el punto de vista medioambiental. 2025-12-11T12:47:58Z 2025-12-11T12:47:58Z 2025-09 Thesis http://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/805 es application/pdf Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR
institution Universidad de Concepción del Uruguay
institution_str I-82
repository_str R-403
collection Repositorio Institucional U.C.U.
language Español
topic BROMATOLOGIA
INVESTIGACION ALIMENTARIA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
spellingShingle BROMATOLOGIA
INVESTIGACION ALIMENTARIA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
Bonifachini, Nadia Soledad
Recubrimiento de gel de Aloe Vera en pimientos verdes
topic_facet BROMATOLOGIA
INVESTIGACION ALIMENTARIA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
description Tesina de Licenciatura en Bromatología – CRR
format Thesis
author Bonifachini, Nadia Soledad
author_facet Bonifachini, Nadia Soledad
author_sort Bonifachini, Nadia Soledad
title Recubrimiento de gel de Aloe Vera en pimientos verdes
title_short Recubrimiento de gel de Aloe Vera en pimientos verdes
title_full Recubrimiento de gel de Aloe Vera en pimientos verdes
title_fullStr Recubrimiento de gel de Aloe Vera en pimientos verdes
title_full_unstemmed Recubrimiento de gel de Aloe Vera en pimientos verdes
title_sort recubrimiento de gel de aloe vera en pimientos verdes
publisher Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR
publishDate 2025
url http://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/805
work_keys_str_mv AT bonifachininadiasoledad recubrimientodegeldealoeveraenpimientosverdes
_version_ 1856350730249568256

Ejemplares similares