Propuesta para lograr un proceso sucro-alcoholero más sustentable.

Tesis de maestría

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Fourcade, Ricardo Ernesto
Otros Autores: Capra, Alberto Santos
Formato: acceptedVersion Tesis de maestría
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de San Martín. Instituto de Investigación e Ingeniería Ambiental 2015
Materias:
INDUSTRIA MANUFACTURERA
PRODUCCIÓN DE AZÚCAR
INGENIO AZUCARERO
INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO
DESARROLLO SOSTENIBLE
Acceso en línea:http://ri.unsam.edu.ar/handle/123456789/2194
Aporte de:
Repositorio Institucional de la UNSAM de Universidad Nacional de General San Martín
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spelling I78-R216-123456789-21942023-05-17T21:17:00Z Propuesta para lograr un proceso sucro-alcoholero más sustentable. Fourcade, Ricardo Ernesto Capra, Alberto Santos INDUSTRIA MANUFACTURERA PRODUCCIÓN DE AZÚCAR INGENIO AZUCARERO INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO DESARROLLO SOSTENIBLE Tesis de maestría info:eu-repo/semantics/acceptedVersion La producción de azúcar en la provincia de Tucumán, Argentina, tiene alrededor de 3500 pequeños productores independientes que entregan su caña a 15 ingenios utilizando procedimientos de zafra que incluyen corte manual, quema de caña cortada, y a consecuencia la materia prima que recibe el ingenio es variable en calidad y composición química dificultando el procesado y aumentando la exigencia ambiental de la industria. El presente trabajo de Tesis plantea desde una visión holística una posible mejora a la problemática que permitiría al ingenio disponer de materia prima de composición más uniforme y a la vez ajustar los procesos de manera de obtener un producto final del ciclo Azúcar-BioEtanol, llamado vinaza, que pueda utilizarse en todo tipo de sustratos para fertirriego, aumentando sobremanera la sustentabilidad de la actividad. Se propone también una posible modificación al proceso de fermentación que permitiría aumentar el rendimiento de obtención de alcohol y reducción de carga orgánica de la vinaza. Fil: Fourcade, Ricardo Ernesto. Universidad Nacional de San Martín. Instituto de Investigación e Ingeniería Ambiental; Buenos Aires, Argentina. 2015 info:eu-repo/semantics/masterThesis info:ar-repo/semantics/tesis de maestría Fourcade, R. E. (2015) Propuesta para lograr un proceso sucro-alcoholero más sustentable. Universidad Nacional de San Martín. Instituto de Investigaciones e Ingeniería Ambiental TMAG 3IA 2015 FRE http://ri.unsam.edu.ar/handle/123456789/2194 spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/ Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Argentina (CC BY-NC-SA 2.5) application/pdf 151 p. application/pdf Tucumán (provence) (World, South America, Argentina) 2015 Universidad Nacional de San Martín. Instituto de Investigación e Ingeniería Ambiental
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